摘要：在查阅、收集国内菊花总黄酮提取工艺文献的基础上，综述菊花总黄酮主要提取工艺及相关研究进展，旨在为进一步开展菊花相关研究提供参考。
关键词：菊花；总黄酮；综述；提取工艺
中图分类号：R284.2 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2017）05-0068-02
菊花为菊科多年生草本植物的头状花序，是一种药食两用植物。研究表明，菊花中含有黄酮类、三萜类和挥发油等化学成分，其中黄酮类化合物是菊花的主要药效活性成分，具有抗氧化、保护心脑血管系统、抗肿瘤等药理作用。国内对菊花中总黄酮提取工艺进行了大量研究，在查阅收集文献的基础上，综述近年来菊花中总黄酮提取工艺研究进展，旨在为相关研究提供参考。
1 溶剂提取法
溶剂提取菊花中总黄酮是较为传统的提取工艺，常用的提取介质有水、醇、碱水等，常用的提取方式有煎煮法和回流法。
水提法成本低，操作简单，但提取物中的蛋白质、多糖、鞣质等杂质比较多，且提取液易发霉，现应用较少。目前，较为常用的是醇提回流法。与水提法相比，该法耗用大量有机溶剂、难回收、生产成本高，但提取物中的水溶性杂质少，且提取液不易发霉变质，后期处理较方便。韩成云等利用响应面法优化徽州大黄菊总黄酮的提取条件，以纯水为溶剂，选取料液比、浸提时间和浸提温度进行三因素多水平分析，用紫外分光光度计法测量样品中总黄酮的含量，结果表明：在料液比为1︰68（g/mL）、浸提时间38 min、浸提温度87 ℃时，菊花中总黄酮含量最高达28.609 mg/g。邵考珍采用星点设计—效应面法，以菊花总黄酮提取率为指标进行试验，考察乙醇浓度、溶剂体积、提取时间对提取工艺的影响，确定最佳提取工艺为：乙醇浓度68.83%，乙醇用量13.19倍，提取时间80.46 min，提取2次，总黄酮提取率为5.493 5%。孟庆云等采用经典回流提取法、超声提取法、组织破碎提取法提取野菊花中的黃酮类成分，以芦丁为对照品，通过紫外-可见分光光度法测定黄酮类成分，结果表明：经典回流提取法、超声提取法、组织破碎提取法的总黄酮提取量分别为12.60，11.02，10.95 mg/g；经典回流提取法的野菊花总黄酮提取量最高，且抗氧化活性最强。
2 超声波辅助提取法
超声波辅助提取是在水浸提的同时加超声波辅助，提取时间短，提取率高，且可避免高温对有效成分的影响。尤静等采用超声法、酶法结合半仿生法提取野菊花中的总黄酮类物质，通过正交试验获得的最佳提取条件为：提取溶剂50%乙醇、提取温度70 ℃、料液比1 g：40 mL、时间30 min；酶法结合半仿生法的最佳提取条件为于37 ℃分别在模拟胃肠环境pH值条件下提取2 h，果胶酶酶解最佳料液比为1 g：20 mL，纤维素酶酶解最佳料液比为1 g：15 mL，但果胶酶酶解效果更优；综合比较可以发现，超声提取法简单易行且提取率较高，酶法结合半仿生提取法的耗时较长，提取率较低，但更符合口服给药的药物代谢原理。赵红红等以野菊花为原料，在单因素试验基础上，分别采用超声波辅助和微波辅助提取野菊花中的总黄酮，并对提取工艺进行优化，确定超声波提取的最佳工艺条件为：超声时间30 min、料液比1︰15，乙醇浓度50%，超声温度60 ℃；微波辅助提取的最佳工艺条件为：料液比1︰25，微波时间2 min，乙醇浓度70%，微波温度60 ℃；在最佳提取工艺条件下，超声波法的总黄酮提取率（8.984%）高于微波法（8.482%）。
3 微波辅助提取法
微波辅助提取是在水浸提的同时加入微波。与传统的水浸提法相比，微波辅助提取具有选择性高、操作时间短、溶剂消耗小、有效成分收率高的特点。
钟姣姣等以干燥菊花为原料，以菊花中总黄酮提取率为指标，在单因素试验基础上，采用微波辅助提取菊花中的总黄酮，确定最佳工艺条件为：乙醇质量分数70%，料液比1︰30，微波辐射时间2 min，辐射温度60 ℃，此时总黄酮提取率为8.479%。杨浩等采用单因素试验研究微波提取菊花中总黄酮的影响因素，并通过正交试验对提取工艺进行优化，获得的微波法最佳提取工艺条件为：乙醇浓度为体积分数70%，时间100 min，料液比1︰20。
4 酶法辅助提取法
酶解法提取菊花中总黄酮主要利用酶解使菊花结构变得松散，降低它们与原料的结合力，从而使黄酮类成分浸出。刘小锐等优化超声波法和酶解法提取菊花总黄酮的工艺，采用L9（34）正交设计优化提取工艺，以芦丁为对照品，用紫外分光光度计法计算提取率，确定酶解法最佳提取工艺条件为：25倍70%的乙醇溶液，酶添加量0.5%，于45 ℃水浴下酶解150 min，得率为5.63%；超声波法最佳工艺条件为：10倍70%的乙醇溶液超声40 min，提取3次，得率为4.61%；酶解法的得率比超声波法高21.5%。
5 其他提取方法
除以上提取方法外，有很多研究采用其他提取技术，如闪式提取法、加压提取法、超声微波逆流提取法、SDS强化超声波复合酶法、超临界二氧化碳提取法等，均取得了较好的提取效果。
李树华以野菊花中总黄酮的提取率为指标，采用正交试验探讨乙醇浓度、料液比、提取时间和提取次数对提取率的影响，选用紫外分光光度法测定总黄酮含量，确定野菊花总黄酮闪式提取的最佳工艺条件为：乙醇浓度60%，料液比20︰1，提取时间1.5 h，提取3次。
黄巧燕以黄酮化合物的提取率和抗氧化活性为指标，对比加压提取法、加热回流提取法、超声提取法和微波提取法对菊花中黄酮类成分的影响，加压法的最佳工艺为：以60%乙醇为提取溶剂，料液比1︰60，提取温度70 ℃，提取压力0.25 MPa，提取时间40 min，菊花黄酮成分的提取率为8.07%。加压提取法的提取率和抗氧化活性均高于其他提取方法。
吴旭丽研究超声微波协同逆流水提杭白菊的工艺，确定制备条件为：料液比1︰30（g︰mL），微波功率250 W/2.50 g，超声功率50 W/2.50 g，辐射总时间240 s，单元提取时间420 s，采用二级罐组模拟逆流提取，总黄酮提取率64.70 mg/g，比热回流法提高10.92%。
赵秀玲等以野菊花中黄酮得率为指标，采用正交试验研究表面活性剂SDS强化超声波-复合酶法的提取影响因素，确定酶解最佳提取条件是：纤维素酶和果胶酶添加配比3︰1，添加量为0.04 g，酶解温度30 ℃，提取黄酮得率为8.86%。在复合酶优化的基础上进行表面活性剂SDS强化超声处理，最佳提取条件是：料液比1︰50，超声波提取时间65 min，SDS溶液质量浓度0.5%，酶解时间60 min，黄酮得率13.78%。与其他提取方法相比，SDS强化超声波-复合酶法节能高效。
6 结语
菊花是一类药食兼用的天然植物，具有较高的药用价值和保健价值，而黄酮类成分是菊花中的有效成分之一，所以开展菊花中黄酮类提取工艺研究，对菊花资源的进一步开发利用具有重要意义。
参考文献
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